Ağlayan Pasta Tarifi

Ağlayan Pasta Tarifi: Lezzeti ve Görselliğiyle Dikkat Çeken Bir Tatlı

Ağlayan pasta, ismiyle bile merak uyandıran ve görünümüyle herkesin iştahını kabartan bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıkça tercih edilen bu pasta, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Ağızda eriyen dokusu ve hafifliğiyle dikkat çeken ağlayan pasta, yapımı oldukça kolay bir tarife sahiptir. İşte sizlere adım adım ağlayan pasta tarifi!

Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan pasta yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

**Pasta Keki İçin:**

– 4 adet yumurta

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı süt

– 1 su bardağı sıvı yağ

– 2 su bardağı un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

**Krema İçin:**

– 2 su bardağı süt

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 yemek kaşığı nişasta

– 1 yemek kaşığı un

– 1 paket vanilin

– 1 paket krem şanti

**Üzeri İçin:**

– 1 su bardağı damla çikolata veya rendelenmiş çikolata

– Süslemek için meyve dilimleri (isteğe bağlı)

Ağlayan Pasta Yapılışı

Ağlayan pasta yapımına öncelikle kekle başlayalım. İşte adım adım yapılışı:

**1. Pasta Keki Hazırlığı:**

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta harmanlayıp, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yağlanmış kek kalıbına dökün.

**2. Kekin Pişirilmesi:**

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

**3. Krema Hazırlığı:**

Kek soğurken, kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema kıvamına gelince ocaktan alıp vanilini ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta krem şantiyi süt ile çırpın ve ardından soğuyan kremaya ekleyip karıştırın.

**4. Kekin Montajı:**

Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. İlk katı servis tabağına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız kremayı dökün. İkinci katı da üzerine kapatın. Kalan kremayı pastanın üzerine ve yan taraflarına sürün.

**5. Süsleme:**

damla çikolata veya rendelenmiş çikolatayı pastanın üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Pastayı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra, dilimleyip servis edebilirsiniz.

Ağlayan Pastanın Servisi

Ağlayan pasta, ferahlatıcı tadı ve hafifliği ile yaz aylarında özellikle tercih edilen bir lezzettir. Soğuk olarak servis edildiğinde daha güzel bir tat alır. Misafirlerinize sunarken dilimlerin üzerine biraz çikolata sosu gezdirerek ya da taze meyvelerle süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Ağlayan pasta, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda görselliğiyle de göz dolduran bir tatlıdır. Özellikle çocukların ve tatlı severlerin favorisi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan ağlayan pasta, özel günlerinizde vazgeçilmez bir tatlı olarak yerini alacak. Afiyet olsun!

Ağlayan pasta, adını üzerine dökülen çikolata sosunun görünümünden alır ve bu sosun pastanın üzerine döküldüğünde oluşturduğu “ağlama” efekti, pastayı oldukça çekici hale getirir. Genellikle hafif ve lezzetli bir tatlı olarak tercih edilen bu pasta, hem özel günlerde hem de günlük ikramlar için idealdir. Ağlayan pastanın içeriği, genellikle kakaolu pandispanya, kremalı bir dolgu ve yoğun çikolata sosu ile zenginleştirilmiştir.

Pandispanya kısmı, un, kakao, şeker, yumurta ve kabartma tozundan yapılmaktadır. Bu karışım, hafif ve süngerimsi bir doku elde etmek için dikkatlice çırpılmalıdır. Yumurtaların beyazları ile sarıları ayrı ayrı çırpılmalı ve daha sonra birleştirilmelidir. Bu işlem, pandispanyanın kabarmasını sağlayacak ve daha hafif bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır. Pişirme işlemi ise önceden ısıtılmış fırında gerçekleştirilir ve pandispanyanın üzerinin altın rengi alması sağlanır.

Krema kısmı, genellikle süt, şeker ve vanilya ile yapılan bir muhallebi ile hazırlanır. Bu muhallebiyi daha da lezzetli hale getirmek için içine biraz tereyağı eklemek faydalı olacaktır. Krema, pandispanya katmanları arasında kullanılacak ve pastanın iç kısmını zenginleştirecektir. Krema tamamen soğuduktan sonra, pandispanya katmanları arasına sürülerek eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Çikolata sosu, bitter çikolata ve krema karışımından oluşur. Çikolata, benmari usulü eritilerek krema ile birleştirilir. Bu karışım, sos kıvamına gelene kadar karıştırılır. Sosun sıcak olması, pastanın üzerine dökülürken daha akışkan olmasını sağlar ve böylece “ağlayan” görüntü elde edilir. Sosu dökmeden önce pastanın üzerinin düzgün bir şekilde kaplandığından emin olunmalıdır.

Pastanın dinlendirilmesi, lezzetlerin birbirine geçmesi için oldukça önemlidir. Hazırlanan ağlayan pasta, buzdolabında en az birkaç saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında krema ve çikolata sosu, pandispanyanın dokusuyla uyum sağlarken, tatlar da birleşir. Dinlendirilmiş pasta, dilimlendiğinde her katmanla birlikte çikolata sosunun da akması sağlanarak görsel bir şölen sunar.

Ağlayan pasta, genellikle taze meyveler veya çikolata rendesi ile süslenerek servis edilir. Bu tür süslemeler, pastanın görünümünü daha çekici hale getirirken, aynı zamanda tat açısından da zenginlik katar. Özellikle çilek veya frambuaz gibi meyveler, çikolata ile mükemmel bir uyum sağlar ve tatlıya ferahlatıcı bir dokunuş ekler.

ağlayan pasta tarifini kişisel zevklere göre değiştirmek mümkündür. Farklı çikolata çeşitleri kullanmak, kremanın içine farklı aromalar eklemek veya pandispanyayı farklı malzemelerle zenginleştirmek, pastanın tadını ve görünümünü çeşitlendirebilir. Bu yönüyle ağlayan pasta, hem ev yapımı tatlılar arasında hem de pastanelerde sıkça tercih edilen bir lezzettir.