Ağlayan Kek Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı!

Ağlayan Kek Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı!

Tatlılar, gastronomi dünyasında önemli bir yere sahiptir ve her kültürün kendine özgü tatlıları vardır. Bu tatlılardan biri de “ağlayan kek” olarak bilinen ve hem göze hem de damağa hitap eden eşsiz bir lezzettir. Ağlayan kek, yumuşak ve hafif bir kek dokusu ile üzerindeki muhallebisi ve sosunun birleşimi sayesinde adını almıştır. Bu makalede, ağlayan kekin tarihçesi, malzemeleri, yapılışı ve ipuçlarıyla birlikte, bu pratik ve lezzetli tatlının nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ağlayan Kekin Tarihçesi

Ağlayan kekin tam olarak ne zaman ortaya çıktığı bilinmese de, Türk mutfağında ve özellikle Osmanlı döneminde tatlıların oldukça zengin bir yere sahip olduğu söylenebilir. Geleneksel olarak bayramlarda ve özel günlerde yapılan tatlılardan biri olarak ön plana çıkan ağlayan kek, zamanla evlerde sıkça yapılan bir lezzet haline gelmiştir. Kekin üzerine dökülen sosun, kekin içinde birikmesi ve bu görünümün “ağlayan” bir görüntü oluşturması, adının da buradan geldiğini ortaya koymaktadır.

Malzemeler

Ağlayan keki yapmak için kullanmanız gereken malzemeler oldukça basit ve temeldir. İşte gerekli malzemeler:

Kek İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Muhallebi İçin:

  • 4 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin

Sos İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Yapılışı

Ağlayan kekin hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım takip edilebilir. İşte tarifin hazırlanış aşamaları:

1. Kekin Hazırlanması:

  • Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri beyazlaştırana kadar çırpın.
  • Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmayı sürdürün.
  • Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  • Karışımı, yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

  • Muhallebiyi hazırlamak için, derin bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı karıştırın.
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Ocaktan aldıktan sonra muhallebiyi soğumaya bırakın.

3. Sosun Hazırlanması:

  • Küçük bir tencerede süt, toz şeker ve kakaoyu karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın.

4. Kekin Birleştirilmesi:

  • Kek soğuduktan sonra ortasına bir delik açın veya kekin üst kısmını kapak gibi çıkarın. Oluşan boşluğa muhallebiyi dökün.
  • Kekin üzerine hazırladığınız sosu dökün ve soğuması için buzdolabında en az 1-2 saat bekletin.

Sunum ve İpuçları

Ağlayan keki servis yaparken, üzerini hindistan cevizi, çikolata parçaları ya da taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca dilimlemeden önce biraz dinlendirmek, kesim sırasında kekin dağılmasını önleyecektir.

Ağlayan kek, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir tatlı seçeneği olup, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzettir. İster özel günlerde, ister sıradan bir akşam yemeği sonrasında sunabileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır.

İlginizi Çekebilir:  Medifine Ateş Ölçer Kalibrasyonu Nasıl Yapılır?

ağlayan kek tarifi hem pratik hem de leziz bir tatlı hazırlamanıza olanak sağlıyor. Gerekli malzemelerin temin edilmesi ve tarifin adım adım takip edilmesi ile evinizde kolayca bu muhteşem tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ağlayan kek, hem görünümü ile hem de tadı ile herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Özellikle misafirler için hazırladığınızda, sofralarınızı şenlendirecek ve konuklarınızın gönlünü fethedecektir. Yumuşak keki ve üzerindeki bol çikolatalı sos ile herkesin favorisi haline gelen bu lezzet, pratikliği ile de dikkat çekmektedir. Herkesin evinde bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir.

Ağlayan kekin en önemli özelliklerinden biri, keki ıslatmaya yarayan sosun muhteşem dengesi ve lezzetidir. Genellikle süt, kakao ve şekerden oluşan bu sos, kekin her bir lokmasına sinerek onu daha da lezzetli hale getirir. Sos, keki hazırlandıktan sonra ıslatırken, kekin üzerine dökülen çikolatalı sos da tatlıya görsel bir çekicilik katmaktadır. İki katmanlı bu muhteşem kombinasyon, her dilimde ayrı bir keyif sunar.

Kekin yapımı oldukça basittir. İlk önce kek harcı hazırlanır ve fırında pişirilir. Pişirme süresi ve sıcaklığı oldukça önemlidir; kekin yumuşak ve nemli kalmasını sağlamak için fırından çıkarır çıkarmaz üstüne sosunu dökebilirsiniz. Sosun kekin içine işlemesi için biraz zaman vermek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Bekleme süresi sonunda üzerine çikolatalı sos döküldüğünde, kekin üzerindeki parlak görüntü ile birlikte yeme isteği katlanır.

Tamamen kişisel telaşınıza bağlı olarak, kekin üstüne krema veya çeşitli meyveler de ekleyebilirsiniz. Çocuklar ve yetişkinler için hem görselliği hem de lezzeti ile harika bir seçenek olan bu tatlıyı, özel günlerden doğum günü kutlamalarına kadar her ortamda sunmak mümkündür. Zamanla biraz yaratıcılık ekleyerek kendi tarifinizi oluşturabilir ve damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Ağlayan kek tarifini paylaşmadan önce malzemelerin hazırlanması önemli. Bu, tatlının en iyi şekilde çıkmasını sağlamak için gereklidir. Malzeme listesinde yer alan tüm ürünlerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Bu sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda kekin dokusunu da olumlu yönde etkiler. Önceden doğru ölçülerde malzemeleri hazırlamak, sürecin hızlanmasına da yardımcı olacaktır.

Ağlayan kek sadece tatlı bir seçenek olmakla kalmaz, aynı zamanda sunumu ile de özel davetlerde öne çıkmanızı sağlar. Çocukların ve yetişkinlerin gözdesi olmanın yanında, kalabalık misafir gruplarına hitap edecek bir lezzetti. Dışarıda bir tatlı almak yerine kendi yapacağınız bu kek, hem daha ekonomiktir hem de sevdiğiniz tatları bir araya getirmenizi sağlar.

Ağlayan Kek tarifi yalnızca pratikliği ile değil, lezzeti ve sunumuyla da tüm tatlı severleri etkisi altına almayı başarıyor. Doğru malzemelerle ve özenle hazırlanmış bu tatlı, sofralarınızı zenginleştirir ve her diliminde mutluluk yaşatır. Bu lezzeti bir kez deneyenler, onu her zaman tekrar yapmak isteyeceklerdir.

Malzemeler Miktar
Un 2 su bardağı
Şeker 1.5 su bardağı
Yumurta 3 adet
Süt 1 su bardağı
Yerli Yağ 1/2 su bardağı
Kakao 1/2 su bardağı
Vanilya 1 paket
Sos İçin Malzemeler Miktar
Süt 2 su bardağı
Kakao 2 yemek kaşığı
Şeker 4 yemek kaşığı
Çikolata 100 gram
Pişirme Süresi Açıklama
35-40 dakika Kekin pişmesi için gereken süre.
Soğutma Süresi Kesinlikle kekin sosunu çekmesi için 1-2 saat bekletin.
Başa dön tuşu