Ağlayan Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Yapılışı
Ağlayan Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Yapılışı
Ağlayan kek, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Adını, kekin üzerine dökülen sosun kekin içinde oluşturduğu sululuk ve nemden alır. Bu kek, hem görsel olarak hem de lezzet olarak misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit ve pratik olan bu tarif, özellikle acil durumlarda veya özel günlerde tercih edilebilir. İşte adım adım ağlayan kek tarifi.
Malzemeler
Ağlayan kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
**Kek İçin:**
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1,5 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao (isteğe bağlı)
**Sos İçin:**
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, sosun kıvamı için)
**Üzeri İçin:**
– Kakao veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. **Kek Hamurunu Hazırlama:**
İlk olarak, kek hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Karışımınızın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
2. **Sıvı Malzemeleri Ekleme:**
Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada vanilin ve kabartma tozunu da eklemeyi unutmayın. Tüm malzemeleri bir araya getirerek karıştırmaya devam edin.
3. **Kuru Malzemeleri Ekleyin:**
Unu ve kakao (kullanıyorsanız) eleyerek karışıma ekleyin. Tahta bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamurun fazla çırpılmaması önemlidir, bu nedenle dikkatli olun.
4. **Keki Pişirme:**
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
5. **Sosu Hazırlama:**
Kek pişerken sosu hazırlamak için bir tencereye sütü, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. İsterseniz sosun kıvamını artırmak için bir yemek kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz. Nişastayı bir miktar sütün içinde eritip, kaynayan süte ekleyin. Sosu kaynadıktan sonra ocaktan alın.
6. **Keki Soğutma ve Sosu Dökme:**
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra, üzerine sıcak sosu dökün. Sosun kekin içine çekmesi için bir süre bekleyin. Bu aşamada kekin üzerini bir streç filmle kaplayarak dinlendirebilirsiniz.
7. **Servis Etme:**
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine kakao veya hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Ağlayan kek, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir tatlıdır.
İpuçları ve Püf Noktaları
– Kekin daha yumuşak olması için, hamurunuza bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.
– Sosun daha yoğun olmasını isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz.
– Kekin üzerine dökeceğiniz sosun sıcak olması, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
– Kekin dinlenmesi için bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da artar.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Ağlayan kek neden bu kadar nemli oluyor?
Ağlayan kek, üzerine dökülen sos sayesinde nemli bir doku kazanır. Sos, kekin içine çekilerek lezzetini artırır.
Kekim kabarmadı, neden olabilir?
Kekinizin kabarmaması, yumurtaların yeterince çırpılmamasından veya kabartma tozunun eski olmasından kaynaklanabilir. Malzemelerin taze olduğundan emin olun.
Sosun kıvamını nasıl ayarlayabilirim?
Sosun kıvamını ayarlamak için nişasta ekleyebilirsiniz. Nişastayı sütle karıştırıp kaynayan süte ekleyerek sosunuzu koyulaştırabilirsiniz.
Ağlayan kekin üzerine ne tür malzemeler ekleyebilirim?
Kekinizin üzerine kakao, hindistan cevizi, çikolata parçaları veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Kek ne kadar süre dayanır?
Ağlayan kek, buzdolabında saklandığında 3-4 gün taze kalır. Ancak, en lezzetli hali için 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ağlayan kek, lezzeti ve görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak harika bir tatlıdır. Bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz. Afiyet olsun!