Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?

Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?

Tantuni, Türkiye’nin güneydoğu bölgesine özgü, özellikle Mersin’de popüler olan bir sokak lezzetidir. Geleneksel olarak et ile yapılan tantuni, günümüzde tavuk, kuzu veya dana eti ile de hazırlanabilmektedir. Tavuk tantuni, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuk tantuni yapımının adımlarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Tavuk tantuni hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 500 gram tavuk göğsü

– 2 adet büyük boy soğan

– 2 adet domates

– 2-3 dal maydanoz

– 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 1 tatlı kaşığı pul biber

– Tuz

– Karabiber

– Zeytinyağı veya ayçiçek yağı

– Lavaş ekmeği

– Limon (servis için)

Tavuk Tantuni Yapılışı

1. **Tavuğun Hazırlanması**:

İlk adım olarak, tavuk göğsünü ince ince doğrayın. Küçük parçalar halinde kesmek, etin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır. Doğradığınız tavukları bir kenara alın.

2. **Soğan ve Biberin Hazırlanması**:

Soğanları ince ince doğrayın. Yeşil biber kullanıyorsanız, onu da küçük parçalar halinde doğrayın. Bu malzemeler, tantuniye lezzet katacak.

3. **Tavukların Pişirilmesi**:

Geniş bir tavaya zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız tavukları ekleyin. Tavuklar, kendi suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Ardından doğradığınız soğan ve biberleri de ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

4. **Baharatların Eklenmesi**:

Tavuklar ve sebzeler pişmeye başladığında, biber salçasını ekleyin. Karıştırarak salçanın tavuklara iyice yedirilmesini sağlayın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar pişirmeye devam edin.

5. **Domatesin Eklenmesi**:

Domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada, isterseniz biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.

6. **Maydanozun Eklenmesi**:

Pişirme işlemi tamamlandığında, doğradığınız maydanozları ekleyin ve karıştırın. Maydanoz, tantuniye taze bir aroma katacaktır.

7. **Lavaşın Hazırlanması**:

Lavaş ekmeğini ısıtmak için bir tavaya koyun. Lavaşın her iki tarafını da hafifçe ısıtarak yumuşamasını sağlayın. Bu, tantuniyi sararken daha kolay olmasını sağlar.

8. **Servis**:

Hazırladığınız tavuk tantuniyi sıcak lavaşın içine koyun. İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Limon, tantuninin lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

– Tavuk tantuni yaparken, tavuğun marine edilmesi lezzetini artırabilir. Tavukları pişirmeden önce limon suyu, yoğurt ve baharatlarla marine edebilirsiniz.

– İsterseniz, tantuniyi daha zengin hale getirmek için içine turşu veya acı biber ekleyebilirsiniz.

– Tantuni genellikle yanında ayran ile servis edilir. Bu, yemeğin lezzetini tamamlar.

Tavuk tantuni, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yapımı oldukça basit olan bu lezzeti, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir ve sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

Tavuk tantuni için hangi tür tavuk eti kullanmalıyım?

Tavuk göğsü en yaygın kullanılan ettir. Ancak tavuk butu da tercih edilebilir; bu, daha yağlı bir tat sağlar.

Tantuni neden bu kadar lezzetli?

Tantuni, baharatlar, sebzeler ve etin birleşimi ile zengin bir tat profili sunar. Ayrıca, pişirme yöntemi sayesinde malzemelerin lezzetleri birbirine geçer.

Tavuk tantuni kaç kalori içerir?

Tavuk tantuni, kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermekle birlikte, ortalama bir porsiyonu 300-400 kalori arasında olabilir.

Tantuni nasıl saklanır?

Tavuk tantuni, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Ancak en iyi tat için taze olarak tüketilmesi önerilir.

Tavuk tantuni yaparken hangi baharatları kullanmalıyım?

Tuz, karabiber, pul biber ve biber salçası en yaygın kullanılan baharatlardır. İsteğe bağlı olarak kimyon veya kekik de ekleyebilirsiniz.