Tava Böreği Nasıl Yapılır?
Tava Böreği Nedir?
Tava böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Genellikle yufka veya hamurun iç harçla birleştirilip tavada pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Tava böreği, özellikle çay saatlerinde, pikniklerde veya misafir sofralarında sıklıkla yer alır. İç harcı, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir; peynir, patates, kıyma ya da sebzelerle zenginleştirilebilir.
Tava Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Tava böreği hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte temel malzemeler:
Hamur İçin:
– 3 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı su (yavaş yavaş ekleyerek yoğurulacak)
İç Harcı İçin:
– 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
– 1 adet soğan (isteğe bağlı)
– 2 adet patates (isteğe bağlı)
– 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
– Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
Tava Böreği Nasıl Yapılır?
Tava böreği yapımına geçmeden önce, malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. İşte adım adım tava böreği tarifi:
1. Hamurun Hazırlanması
Öncelikle hamuru hazırlamakla başlayın. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve parmak uçlarınızla un ile yağın iyice karışmasını sağlayın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
İç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Patates kullanıyorsanız, patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin. Tüm bu malzemeleri bir kapta birleştirin ve maydanoz, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Hamurun Açılması
Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun kalınlığı, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlamak için çok ince olmamalıdır.
4. Böreğin Birleştirilmesi
Açtığınız hamurun bir parçasının ortasına iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcının üzerine kapatacak şekilde katlayın. İsterseniz hamuru tamamen kapatabilir ya da açıkta bırakabilirsiniz. İkinci hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın.
5. Tava Böreğinin Pişirilmesi
Geniş bir tavayı ocağa koyun ve altını açın. Tavayı iyice ısıttıktan sonra, üzerine biraz sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız böreği tavaya yerleştirin ve orta ateşte altın rengini alana kadar pişirin. Ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra, böreği tavadan alın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzdürün.
6. Servis Önerileri
Tava böreği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde çayın yanında harika bir atıştırmalık olacaktır.
Tava Böreği İle İlgili İpuçları
– Hamuru dinlendirirken, üzerini kapatmayı unutmayın; bu, hamurun kurumasını önleyecektir.
– İç harcı hazırlarken, malzemelerin suyunu iyice süzmek, böreğin hamurunu ıslatmasını engeller.
– Tava böreğini daha çıtır bir hale getirmek için, pişirme sırasında tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
– Farklı iç harçları deneyerek, kendi damak zevkinize uygun çeşitler oluşturabilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Tava böreği hangi malzemelerle yapılabilir?
Tava böreği, beyaz peynir, lor peyniri, kıyma, patates, ıspanak gibi çeşitli malzemelerle yapılabilir. İç harcı tamamen kişisel zevke bağlıdır.
2. Tava böreği fırında pişirilebilir mi?
Evet, tava böreğini fırında da pişirebilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra iç harcı ekleyip, üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
3. Tava böreği nasıl saklanır?
Tava böreğini, oda sıcaklığında bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayabilir veya dondurabilirsiniz.
4. Tava böreği hamuru ne kadar süre dinlendirilmelidir?
Hamurun dinlendirilmesi için 15-20 dakika yeterlidir. Bu süre zarfında hamur daha elastik hale gelir.
5. Tava böreği sağlıklı mı?
Tava böreği, iç harcına ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişkenlik gösterir. Daha sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Tava böreği, pratik yapımı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Kendinize ve sevdiklerinize bu lezzeti sunarak mutfağınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!