Revani Nasıl Yapılır?

Revani Nasıl Yapılır?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. İçi yumuşak, dışı ise hafif şerbetli olan bu tatlı, irmik ile yapılan bir çeşit kek olarak bilinir. Revani, hem yapımının kolay olması hem de sunumunun şık olması nedeniyle, hem evde hem de lokantalarda tercih edilmektedir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir revani tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler:

Kek için:

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak irmik miktarı artırılabilir)

Şerbet için:

  • 2 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Üzeri için (isteğe bağlı):

  • Hindistan cevizi
  • Fındık veya ceviz içi

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 2 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu sıkın ve birkaç dakika daha kaynamaya devam edin. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Soğuyan şerbet, keki sıcak iken dökülecek, bu sayede revaninin şerbeti daha iyi çekmesi sağlanacaktır.

2. Kek Malzemelerini Karıştırın:
Bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun. Mikserle güzelce çırpın. Karışımın köpük köpük olması, kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek karıştırmaya devam edin. karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer çok katıysa, biraz süt veya su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.

3. Kekinizi Pişirin:
Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin üstü altın sarısı renk alana kadar pişirmeyi unutmayın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ya da bıçak batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.

4. Şerbeti Ekleyin:
Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin her yere eşit dağılması için bir süre bekleyin. Revani şerbeti çektikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

5. Süsleme:
Revaniyi dilimledikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz içi serpebilirsiniz. Bu, tatlıya görsel bir zenginlik katacak ve lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri:

Revani, genellikle çay veya kahve ile servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda ise farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz. Ayrıca, meyve sosları ile de güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.

Ev yapımı revani, basit malzemelerle hazırlanan ve muhteşem bir lezzet sunan bir tatlıdır. Ailecek yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Revani tarifi, Türk mutfağının zengin tatlarını keşfetmek ve hoş anılar biriktirmek için mükemmel bir fırsat sunar. Şimdiden afiyet olsun!

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle şerbetli bir tatlı olarak bilinir. Un, irmik, yumurta ve yoğurt gibi temel malzemelerle yapılan Revani, farklı lezzetlerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. İrmik, tatlıya kendine özgü bir dokunuş kazandırırken, şerbet ise tatlıya lezzet katar. Revani, özellikle bayramlarda, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir.

İlginizi Çekebilir:  İncir Pestili Nasıl Yapılır?

Revani yapımında öncelikle un ve irmik bir kapta karıştırılır. Bunu yaparken fazla karıştırmamaya dikkat edilmesi önemlidir; böylece tatlının dokusu daha hafif kalır. Ardından yumurtalar ve şeker çırpılır; bu aşamada şekerin tamamen erimesi sağlanmalıdır. Sonra yoğurt eklenir ve karışım iyice çırpılır. Bu aşamada damak zevkinize göre vanilya veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir.

Karışım hazırlandıktan sonra un ve irmik eklenerek hepsi bir arada harmanlanır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli şey, karışımın pürüzsüz bir kıvam almasıdır. Daha sonra, hazırladığınız hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Revani, dikkatlice donana kadar, genellikle 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika arasında pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak ya da kürdan yardımı ile test edilebilir.

Revani fırında pişerken, şerbeti hazırlamaya geçilebilir. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır ve kaynadıktan sonra limon suyu eklenir. Şerbet, tarife göre 10-15 dakika boyunca kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Şerbetin, tatlının üzerine sıcak olarak dökülmesi, Revani’nin lezzetini artırır. İyi bir şerbet, Revani’nin dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlar.

Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbet, sıcak Revani’nin üzerinde gezdirilir. Bu sayede Revani, şerbeti iyice çeker. Revani’nın dilimlenmesi önerilir; çünkü bu, tatlının daha güzel görünmesini ve servis edilmesini kolaylaştırır. İster sade olarak servis edin, isterseniz üzerine hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirerek sunabilirsiniz.

Tatlı, genellikle 1-2 saat kadar dinlendikten sonra tüketilir. Dinlenme süresi, Revani’nin daha iyi nemlenmesini sağlar. Aile ve misafirlerinizle birlikte afiyetle yenecek bu tatlı, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle özel bir deneyim sunar. Revani’nin sunumu, servis tabağında şık bir şekilde yapılabilir ve yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilebilir.

Revani, kolay yapımı ve muhteşem tadıyla herkesin beğeneceği bir tatlıdır. Merak edenler için, evde denemek oldukça eğlenceli bir deneyim olacaktır. Malzemeler ve adımlar doğru takip edildiğinde, lezzetli bir Revani elde etmek hiç de zor değildir.

Malzeme Miktar
İrmik 1 su bardağı
Un 1 su bardağı
Yumurta 3 adet
Yoğurt 1 su bardağı
Şeker 1 su bardağı
Süt (isteğe bağlı) 1 su bardağı
Şerbet (su ve şeker ile hazırlanmış) 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su
Aşama Açıklama
1 İrmik ve un bir kapta karıştırılır.
2 Yumurtalar ve şeker çırpılır.
3 Yoğurt eklenir ve karışım çırpılır.
4 Un ve irmik eklenerek pürüzsüz bir hamur hazırlanır.
5 Hamur yağlanmış tepsiye dökülüp fırında pişirilir.
6 Şerbet hazırlanır ve Revani’nin üzerine dökülür.
7 Servis edilir ve afiyetle yenir.
Başa dön tuşu