Orjinal Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Orjinal Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Tantuni, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Mersin yöresine ait olan bu yemek, ince doğranmış etin baharatlarla harmanlanarak lavaş içinde servis edilmesiyle hazırlanır. Tavuk tantuni ise et severler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, orijinal tavuk tantuni tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Tavuk Tantuni İçin Gerekli Malzemeler
Orjinal tavuk tantuni hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 adet büyük boy soğan
– 2 adet domates
– 2-3 adet yeşil biber
– 4-5 dal maydanoz
– 4-5 adet lavaş ekmeği
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– Limon suyu (isteğe bağlı)
Tavuk Tantuni Yapılışı
1. **Tavuğun Hazırlanması**: Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayın. Bu, etin daha hızlı pişmesini ve lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
2. **Soğan ve Biberlerin Doğranması**: Soğanları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın. Bu malzemeler, tantuninin lezzetini artıracak.
3. **Tavukların Pişirilmesi**: Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. **Baharatların Eklenmesi**: Pişen tavuk ve sebzelerin üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Baharatlar, tantuninin karakteristik tadını oluşturur. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
5. **Domateslerin Eklenmesi**: Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada, isterseniz limon suyu da ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz.
6. **Maydanozun Eklenmesi**: Pişirme işlemi sona erdiğinde, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Maydanoz, tantuniye ferah bir tat katacaktır.
7. **Lavaşın Hazırlanması**: Lavaş ekmeklerini hafifçe ısıtın. Bu, ekmeklerin daha yumuşak olmasını sağlayacak ve iç harcın daha iyi sarılmasına yardımcı olacaktır.
8. **Servis**: Hazırladığınız tavuk tantuniyi, ısıtılmış lavaşın içine koyun. Dilediğiniz gibi sarın. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Tavuk Tantuni İle İlgili İpuçları
– **Et Seçimi**: Tavuk göğsü yerine tavuk butu kullanarak daha lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz.
– **Baharatlar**: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı severler için pul biber miktarını artırmak iyi bir fikir olabilir.
– **Sebzeler**: Tantuniye eklemek için farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, mantar veya kabak da lezzet katacaktır.
– **Soslar**: Tantuniyi daha da lezzetlendirmek için yanında acı sos veya yoğurt sosu sunabilirsiniz.
Tavuk Tantuni Nerelerde Yenir?
Tavuk tantuni, özellikle Mersin’de meşhur bir sokak lezzeti olarak karşımıza çıkar. Ancak, Türkiye’nin birçok yerinde de restoranlarda ve lokantalarda bulmak mümkündür. Sokak satıcıları, genellikle taze ve lezzetli tantunileri ile bilinir. Her şehirde farklı tariflerle hazırlanan tantuniler, yerel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.
Orjinal tavuk tantuni, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan tavuk tantuni, hem doyurucu hem de besleyicidir. Kendi damak zevkinize göre uyarlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Tavuk tantuni nasıl saklanır?
Tavuk tantuniyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
2. Tavuk tantuni yaparken hangi baharatlar kullanılmalıdır?
Tavuk tantuni için en yaygın kullanılan baharatlar tuz, karabiber, pul biber ve kimyondur. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
3. Tantuni lavaşı nereden alınır?
Tantuni lavaşını yerel marketlerden veya fırınlardan temin edebilirsiniz. Ayrıca, evde de un, su ve tuz ile lavaş yapabilirsiniz.
4. Tantuniye hangi soslar eklenebilir?
Tantuniye acı sos, yoğurt sosu veya limon sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte servis etmek de iyi bir alternatiftir.
5. Tavuk tantuni ve et tantuni arasında ne fark var?
Tavuk tantuni, tavuk eti ile hazırlanırken, et tantuni genellikle dana veya kuzu eti ile yapılır. Her iki tür de farklı lezzetler sunar ve damak zevkine göre tercih edilebilir.