Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır? İzle!

Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak bir hamur tatlısı olan lokma, genelde şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Bayramlarda, özel günlerde veya sadece canı tatlı isteyenler için harika bir seçenektir. Bu makalede, lokma tatlısının nasıl yapıldığını adım adım ele alacağız.

Lokma Tatlısının Malzemeleri

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamura eklemek için)

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ (kızartmak için yeterince)

Lokma Tatlısının Hazırlanışı

1. Hamurun Hazırlanması

  1. Maya Aktifleştirme: Geniş bir kapta suyun bir kısmını ısıtın ve içine toz şeker ile instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra, mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.

  2. Hamuru Yoğurma: Maya köpürdükten sonra, geri kalan suyu ve sıvı yağı ekleyin. Ardından un ve tuzu ilave ederek yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurun.

  3. İkinci Dinlenme: Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1-1.5 saat boyunca kabarması için bekletin.

2. Şerbetin Hazırlanması

  1. Şerbeti Kaynatma: Bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, birkaç damla limon suyu ekleyin.

  2. Şerbeti Soğutma: Şerbet yaklaşık 10-15 dakika kaynadıktan sonra vanilin ekleyebilir ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetiniz soğuk olduğunda tatlılarla daha iyi bir uyum sağlar.

3. Lokma’nın Kızartılması

  1. Yağı Isıtma: Geniş bir kızartma tavasında bolca sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için içerisine bir parça hamur atın. Hamur hemen yüzeye çıkıyorsa yağınız hazır demektir.

  2. Lokma Şekillendirme: Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içine yuvarlayın. Hamurları direkt sıcak yağa bırakırken, ister bir kaşık yardımıyla ister elinizle yavaşça bırakabilirsiniz.

  3. Kızartma İşlemi: Lokmaların altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran lokmaları Kitchen Paper (kağıt havlu) serili bir tabağa alın, böylece fazla yağını çekebilir.

4. Lokmaların Şerbetlenmesi

  1. Şerbetleme: Sıcak lokmaları soğuyan şerbete hemen atın. Lokmaların her tarafının şerbeti çekmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekletin.

  2. Servis: Şerbetle buluşan lokmaları servis tabağına alın. İsterseniz üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Kendi mutfaklarınızda kolayca yapabileceğiniz lokma tatlısı, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Geleneksel Türk tatlılarının başında gelen bu tarife bir şans verirseniz, hem kendinize hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Bereketli ve tatlı sofralar dileriz!

İlginizi Çekebilir:  Güveç Nasıl Yapılır?

Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif hamurunun kızartılması ve ardından şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evlerde bulunan gıdalardan oluşur. Hamurunun kıvamı, tatlının başarısını etkileyen en önemli unsurlardandır.

Öncelikle lokma tatlısının hamurunu hazırlamak için un, maya, tuz, şeker ve su gereklidir. Bu malzemeleri bir kapta bir araya getirip yoğurmak önemlidir. Hamurun kıvamı, çok sert olmamalı, hafif akışkan bir yapı oluşturmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra, üzerini örterek bir süre dinlendirilmesi gerekiyor. Bu dinlendirme aşaması, hamurun kabarması için oldukça önemlidir ve iyi bir lezzet elde edilmesini sağlar.

Hamur kabardıktan sonra, yağda dikkatlice kızartılmalıdır. Kızartma işlemi sırasında, yağın sıcaklığına dikkat etmek gerekir; zira yağın sıcaklığı fazla olursa dışı yanabilir, az olursa da hamur yeterince pişmez. Hamurun şerbetle buluşmadan önceki halinin altın sarısı bir renge ulaşması beklenir. Kızartma işlemi sırasında, hamurların eşit şekilde pişmesi için fazla sayıda lokma koymamak ve dikkatlice çevirmek önemlidir.

Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyu kullanılır. Şekerin erimesi için kaynatılırken, limon suyu da eklenmesi gereken bir malzemedir. Limon, hem şerbetin kıvamını artırır hem de tatlıya özel bir aroma katar. Şerbet kaynadıktan sonra, birkaç dakika daha kaynatılır ve ardından soğumaya bırakılır. Lokmaların sıcak olarak şerbete atılması, tatlıların lezzetini arttırır.

Kızartılan lokmalar ilk sıcaklığını kaybetmeden hazırlanan şerbete konulmalı ve birkaç dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında lokmalar şerbeti emerek yumuşar ve tatlanır. Şerbetle buluşmuş lokmalar daha sonra servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak üzerlerine ceviz veya fındık serpilebilir. Lokma tatlısı, sade olduğu gibi çeşitli soslarla zenginleştirilerek de talep edilebilir.

Tatlı, genellikle çay saatlerinde veya misafir ziyareti sırasında ikram edilir. Ayrıca, sokak satıcıları tarafından da sıkça sunulan bir lezzet olmasıyla birlikte, ev yapımı malzemeleriyle yapılan lokma tatlısının tadı bambaşka bir deneyim sunar. Lokmanın hafifliği, herkesin damak zevkine hitap etmesini sağlar ve tatlı ihtiyacı duyulduğunda yapılabilecek pratik bir seçenektir.

Lokma tatlısı, hem hazırlama sürecindeki eğlenceli yanı hem de sonrasında elde edilen tat ile bir aile aktivitesi haline de getirilebilir. Özellikle çocuklarla birlikte yapılacak bir tatlı tarifidir. Çocuklar hamuru şekillendirmekten keyif alırken, aile üyeleri bir araya gelerek güzel zaman geçirebilir. Böylelikle, hem lezzetli bir tatlı yapılmış olur hem de hoş anılar biriktirilir.

Malzeme Miktar
Un 4 su bardağı
Maya 1 paket (10 gr)
Şeker 1 su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Sıcak Su 1.5 su bardağı
Şerbet Malzemesi Miktar
Su 2 su bardağı
Şeker 3 su bardağı
Limon Suyu 1 tatlı kaşığı
Başa dön tuşu