Lezzetli Bazlama Tarifi: Adım Adım Nasıl Yapılır?
Lezzetli Bazlama Tarifi: Adım Adım Nasıl Yapılır?
Bazlama, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilen bazlama, yumuşak yapısı ve lezzeti ile damakları şenlendirir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir bazlama tarifi sunacağız. Adım adım anlatımla, kendi mutfağınızda bazlama yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.
Malzemeler
Bazlama yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarife uygun malzemeler:
– 500 gram un
– 1 paket instant maya (10 gram)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 300 ml ılık su
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
Bazlama yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, bazlamanızın lezzetini artıracaktır.
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. **Unu Eleyin:** Geniş bir karıştırma kabına 500 gram unu eleyin. Unun havalanması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
2. **Kuru Malzemeleri Ekleyin:** Unun üzerine 1 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
3. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin:** Karışıma 300 ml ılık suyu, 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
4. **Hamuru Yoğurun:** Hamuru, elinizle veya bir mutfak robotuyla yoğurun. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Adım 2: Hamurun Mayalanması
1. **Hamuru Dinlendirin:** Yoğurduğunuz hamuru, un serpilmiş bir tezgaha alın ve top haline getirin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkacaktır.
Adım 3: Hamurun Şekillendirilmesi
1. **Hamuru Bölün:** Mayalanan hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 8-10 parça). Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
2. **Hamurları Açın:** Hamur toplarını, merdane yardımıyla 1-1.5 cm kalınlığında daireler şeklinde açın. Hamurların üzerine un serpmeyi unutmayın, böylece yapışmazlar.
Adım 4: Bazlamaların Pişirilmesi
1. **Tava veya Sacı Hazırlayın:** Geniş bir tava veya sacı orta ateşte ısıtın. Tavanın iyice ısınması, bazlamaların güzelce kabarmasını sağlar.
2. **Bazlamaları Pişirin:** Açtığınız hamur dairelerini, ısınan tavaya yerleştirin. Her bir bazlamayı yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirin. Altı altın rengi alana kadar pişirin, ardından çevirin. Diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
3. **Sıcak Servis Edin:** Pişen bazlamaları, bir örtü ile sararak sıcak tutun. İsterseniz, bazlamaları tereyağı ile yağlayarak servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bazlama, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir, domates, salatalık gibi malzemelerle sunabilirsiniz. Ayrıca bazlamayı, çeşitli soslarla birlikte de tüketebilirsiniz. Özellikle zeytinyağı ve baharat karışımı ile lezzetini artırabilirsiniz.
İpuçları
– Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir. Sıcak bir ortamda daha hızlı mayalanır.
– Hamurun kıvamı, unun kalitesine göre değişebilir. Gerekirse su miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Bazlamalarınızı önceden yapıp dondurabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz.
Kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bu lezzetli bazlama tarifi, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Yumuşak dokusu ve nefis tadıyla bazlama, her öğünde yer alacak bir lezzet sunar. Şimdi, bu tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Bazlama hamurunun mayalanması için en uygun sıcaklık nedir?
Bazlama hamurunun mayalanması için en uygun sıcaklık 25-30 derece arasındadır. Sıcak bir ortamda hamurun daha hızlı kabarmasını sağlarsınız.
2. Bazlama hamuruna farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, bazlama hamuruna çeşitli baharatlar (örneğin kekik, pul biber) veya rendelenmiş peynir ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
3. Bazlama nasıl saklanır?
Pişmiş bazlamalar, hava geçirmeyen bir kapta veya buzdolabında saklanabilir. İsterseniz dondurup daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
4. Bazlama ne kadar sürede pişer?
Bazlamalar, her iki tarafı yaklaşık 2-3 dakika pişirilerek hazırlanmaktadır. Toplamda 5-6 dakika içinde pişmiş olacaktır.
5. Bazlama ile hangi soslar iyi gider?
Bazlama, zeytinyağı, yoğurtlu soslar, humus veya çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar. Dilerseniz yanında acılı ezme veya domates sosu da sunabilirsiniz.