Kereviz Nasıl Yapılır? Pratik Tarifler ve İpuçları
Kereviz Nasıl Yapılır? Pratik Tarifler ve İpuçları
Kereviz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebzedir. Düşük kalorili olması, lif açısından zengin yapısı ve çeşitli vitaminleri ile besleyici bir seçenek sunar. Kereviz, çiğ olarak salatalarda, pişirilerek yemeklerde veya çorbalarda kullanılabilir. Bu makalede, kerevizi nasıl hazırlayabileceğinizi, pratik tarifler ve ipuçları ile birlikte keşfedeceğiz.
Kerevizin Faydaları
Kereviz, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca potasyum, folat ve lif içerir. Bu sebze, kalp sağlığını destekler, sindirim sistemine yardımcı olur ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir. Kereviz, kilo kontrolüne yardımcı olmasının yanı sıra, vücut sıvı dengesini sağlamaya da katkıda bulunur.
Kereviz Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kereviz alırken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle, kerevizin yaprakları canlı yeşil renkte olmalı ve sapları sert olmalıdır. Yumuşak veya kahverengi lekeleri olan kerevizleri tercih etmeyin. Kereviz, genellikle taze olarak tüketilmesi gereken bir sebzedir, bu nedenle alırken mümkün olan en taze olanını seçmeye özen gösterin.
Kereviz Nasıl Hazırlanır?
Kereviz hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım kereviz hazırlama yöntemi:
1. **Temizleme:** Kerevizi su altında iyice yıkayın. Toprak ve kirden arındırmak için bir fırça kullanabilirsiniz.
2. **Soyma:** Kerevizin dış kabuğunu soymak isteyebilirsiniz. Ancak, kabuğu besin değerini kaybetmeden korur, bu yüzden tercihinize bağlıdır.
3. **Kesme:** Kerevizi dilimleyebilir, küp küp doğrayabilir veya rendelenmiş olarak kullanabilirsiniz. Kullanım amacınıza göre kesim şekli değişebilir.
Pratik Kereviz Tarifleri
İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç kereviz tarifi:
Kereviz Salatası
**Malzemeler:**
– 2 adet kereviz
– 1 adet havuç
– 1 adet limon suyu
– Zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
– Maydanoz (isteğe bağlı)
**Hazırlık:**
1. Kereviz ve havucu soyup rendeleyin.
2. Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Rendelediğiniz kereviz ve havucu ekleyin.
4. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Kereviz Çorbası
**Malzemeler:**
– 2 adet kereviz
– 1 adet patates
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 4 su bardağı sebze suyu
– Zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
**Hazırlık:**
1. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Kereviz ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Sebzeler yumuşayınca çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın.
Kereviz Püresi
**Malzemeler:**
– 3 adet kereviz
– 2 adet patates
– 1/2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– Tuz
– Karabiber
**Hazırlık:**
1. Kereviz ve patatesleri soyup küp küp doğrayın.
2. Tuzlu suda haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Haşlanan sebzeleri süzün ve bir kaba alın.
4. Süt ve tereyağını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kerevizle İlgili İpuçları
– Kerevizi pişirmeden önce limon suyu ile marine etmek, renginin kararmasını önler.
– Kerevizi çiğ olarak tüketmek istiyorsanız, salatalara eklemek için ince dilimler halinde kesmek en iyisidir.
– Kereviz saplarını çorbalara ve yemeklere ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
– Kereviz yapraklarını da atmayın; salatalarda veya garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Kereviz, mutfaklarda sıkça yer alması gereken bir sebzedir. Sağlıklı beslenme için birçok fayda sunarken, aynı zamanda lezzetli tariflerle de sofralarınızı zenginleştirir. Yukarıda verdiğimiz pratik tariflerle kerevizi kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, kereviz sadece bir sebze değil, aynı zamanda sağlığınız için önemli bir kaynaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Kereviz çiğ yenir mi?
Evet, kereviz çiğ olarak salatalarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Çiğ kereviz, besin değerlerini korur ve lezzetli bir seçenektir.
Kerevizin yaprakları yenir mi?
Evet, kereviz yaprakları da yenilebilir. Salatalarda veya yemeklerde kullanılabilir.
Kereviz nasıl saklanır?
Kerevizi buzdolabında, nemli bir bezle sararak saklayabilirsiniz. Bu şekilde tazeliğini daha uzun süre korur.
Kereviz suyu içmenin faydaları nelerdir?
Kereviz suyu, vücudu toksinlerden arındırır, sindirimi kolaylaştırır ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.
Kereviz hangi yemeklerde kullanılır?
Kereviz, çorbalarda, salatalarda, ana yemeklerde ve garnitür olarak kullanılabilir. Ayrıca, kereviz püresi ve kerevizli risotto gibi çeşitli tariflerde de yer alır.