Elmalı Turta Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifiyle!

Elmalı turta, dünya genelinde sevilen geleneksel bir tatlıdır. Özellikle sonbahar ve kış aylarında yapılan bu lezzetli tatlı, hem görselliği hem de tadıyla herkesin gönlünü kazanır. Farklı tarifler ve sunum şekilleri ile çeşitlenebilen elmalı turta, evde kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, adım adım elmalı turta yapımının tarifine yer vereceğiz.

Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (soğuk)
• 1 yumurta
• 75 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-4 yemek kaşığı soğuk su

İç Harcı İçin:

• 3-4 adet büyük boy elma (tercihen Granny Smith veya Golden elması)
• 100 gram toz şeker (isteğe bağlı artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Adım Adım Elmalı Turta Tarifi

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Unu Eleyin: Unu geniş bir kaseye alın ve üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırarak hava almasını sağlayın.
2. Tereyağını Ekleyin: Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak unun üzerine ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla yoğurun. Hamurun kıvamı kum gibi olmalı.
3. Şeker ve Yumurtayı Ekleyin: Toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Su Ekleyin: Hamurunuzun iyice birleşmesi için 2-4 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Hamur yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
5. Hamuru Dinlendirin: Hamurunuzu streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Adım 2: Elma Harcının Hazırlanması

1. Elmaların Hazırlanması: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
2. Şeker ve Tarçın Ekleyin: Doğranmış elmaları geniş bir kaseye alın. Üzerine toz şeker, tarçın, limon suyu ve isteğe bağlı olarak nişasta ve muskat rendesini ekleyin. İyice karıştırarak elmaların şekerle harmanlanmasını sağlayın.

Adım 3: Turtanın Şekillendirilmesi

1. Hamuru Açın: Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru oklava yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-5 mm olmalıdır.
2. Tepsiye Yerleştirin: Açtığınız hamuru tart kalıbının içine dikkatlice yerleştirin. Hamurun kenarlarını hafifçe yukarı kaldırarak hamurun dış kenarlarını oluşturun.
3. İç Harcı Yerleştirin: Hazırladığınız elma karışımını hamurun üzerine eşit olarak yaydırın.

Adım 4: Üst Kısmın Hazırlanması

1. Üst Hamuru Açın: Kalan hamuru da aynı şekilde açın. İsterseniz hamuru şeritler halinde keserek elmalı harcın üzerine doku verecek şekilde yerleştirebilirsiniz.
2. Hamurun Kenarlarını Kapatın: Eğer üst hamuru tam kapattıysanız, kenarlarını sıkı bir şekilde kapatmayı unutmayın. Bunun için parmaklarınızla bastırarak sıkıştırabilirsiniz.

Adım 5: Pişirme

1. Fırını Önceden Isıtın: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
2. Pişirme: Elmalı turtayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 35-40 dakika ya da üstü altın rengi olana kadar pişirin.
3. Soğutma: Turta fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Adım 6: Servis Önerileri

• Elmalı turtayı sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
• Üzerine biraz tarçın serpmek ya da yanında vanilyalı dondurma ile sunmak harika bir tat dengesi oluşturur.

Ev yapımı elmalı turta, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz mükemmel bir lezzet. Yumuşak, tatlı ve hafif ekşi elma dilimlerinin lezzeti, ince hamurun çıtırlığı ile birleştiğinde unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Tarifimizi deneyerek bu lezzeti kendi mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Elmalı turta, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Geleneksel tarifler, evde yapılmasının kolay olması sayesinde günümüzde de sıklıkla tercih edilmektedir. Elma, tarçın ve hamurun buluşması, bu turtayı herkesin severek tükettiği bir ikram haline getirir. Özellikle kış aylarında sıcak bir elmalı turta, misafirleri etkilemenin harika bir yoludur. Farklı tarifler ve malzemeler kullanarak kendi damak zevkinize uygun bir versiyon oluşturabilirsiniz.

İlk olarak, elmalı turta yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamanız önemlidir. Temel malzemeler un, tereyağı, toz şeker, yumurta ve elmadır. Ayrıca turta hamurunu lezzetlendirmek için bir miktar tuz ve vanilin de eklenebilir. Elmaların belirli bir sertlikte olması, turtanın daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Genelde Granny Smith veya Golden elma türleri tercih edilmektedir.

Hamurun yapımında un ve tereyağı güzelce yoğrulmalı, ardından su veya süt eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir. Hamuru dinlendirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletmek, pişirme sırasında kabarmasını sağlayacak ve daha gevrek bir doku kazandıracaktır. Dinlendirdikten sonra, hamurun yarısını açıp tavanın tabanına yerleştirin.

Elmaların soyulup dilimlenmesi, ardından üzerine şeker ve tarçın eklenmesiyle iç harcı hazırlanmaya başlanır. Bu aşamada elmalara biraz limon suyu eklemek, elmaların kararmasını önlerken ayrıca lezzetli bir tat katacaktır. Hazırlanan elmalı harcı, açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayarak, kalan hamur ile üzerini kapatabilirsiniz.

Turtanın üzerini süslemek için hamuru biçimlendirebilir veya çatalla çizebilirsiniz. Bu noktada turtanın üzerine bir yumurta sarısı sürmek, pişirme işlemi sırasında güzel bir renk almasını sağlar. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirilmesi gerekir. Pişme süresi genelde 30-40 dakika arasında değişmektedir; bu nedenle dikkatli izlemek önemlidir.

Elmalı turta, fırından çıktıktan sonra biraz soğumalıdır. Sıcak olarak servis edilmesi halinde, lezzeti daha da ön plana çıkacaktır. Yanına bir top dondurma ekleyerek ya da krem şanti ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Farklı sunum alternatifleriyle misafirlerinizi etkilemek oldukça kolaydır.

Elmalı turta, hem evde yapılması kolay bir tatlıdır hem de herkesin sevebileceği bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anların tadını çıkarabilirsiniz. Kendinize özgü dokunuşlar ekleyerek, elmalı turtanızı daha da özel kılmayı unutmayın. Unutmayın, iyi bir elmalı turta, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle hafızalarda yer edecek bir tatlıdır.