Ağlayan Pasta Tarifi: Lezzetli ve Pratik Yapılışı

Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, adını üzerine dökülen sosun görünümünden alır. Bu pasta, özellikle çikolata severler için harika bir seçenek olup, içindeki krema ve çikolata sosu ile damakları şenlendirir. Pratik yapılışı ve lezzeti sayesinde, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek için tercih edebileceğiniz bir tatlıdır. Bu makalede, ağlayan pastanın malzemeleri, yapılışı ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Ağlayan pasta için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krema (200 ml)
• 200 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (sos için)

Yapılışı

1. Kekin Hazırlanması

Öncelikle, ağlayan pastanın kekini hazırlamakla başlayalım. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ya da bıçak kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Sosun Hazırlanması

Kek soğurken, ağlayan pastanın sosunu hazırlayalım. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra, bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Sosu ocaktan aldıktan sonra biraz soğuması için bekletin.

4. Krema Hazırlığı

Ayrı bir kabın içinde kremayı çırpın. Krema, hafif katı bir kıvam alana kadar çırpılmalıdır. İsterseniz içine biraz vanilin ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

5. Kekin Doldurulması

Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye kesin. Kekin alt katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Kekin üst katmanını da üzerine kapatın.

6. Sosun Dökülmesi

Hazırladığınız çikolata sosunu kekin üzerine dökün. Sos, kekin üzerine eşit şekilde dağılmalı ve kekin içine de geçmelidir. Bu aşamada kekin “ağlaması” için sosun kekin içine iyice işlemesini sağlamak önemlidir.

7. Servis

Ağlayan pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini çikolata parçaları veya meyvelerle süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

İpuçları

• Kek hamurunu fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sert olur.
• Kek pişerken fırmanın kapağını açmayın, aksi takdirde kek sönme yapabilir.
• Çikolata sosunun kıvamı çok yoğun olmamalıdır; gerektiğinde biraz süt ekleyebilirsiniz.
• Krema kullanmak istemiyorsanız, alternatif olarak yoğurt da kullanabilirsiniz.

Ağlayan pasta, hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Pratik yapılışı sayesinde, herkesin kolayca hazırlayabileceği bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Çikolata sosu ve krema ile zenginleştirilen bu pasta, özellikle özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Ağlayan pasta neden bu ismi alıyor?

Ağlayan pasta, üzerine dökülen çikolata sosunun kekin içine işlemesi ve görünümünün “ağlayan” bir görüntü oluşturmasından dolayı bu ismi almıştır.

2. Ağlayan pastanın kreması yerine ne kullanabilirim?

Kremayı kullanmak istemiyorsanız, alternatif olarak yoğurt veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz. Bu, pastanın lezzetini etkilemeyecek bir değişiklik olacaktır.

3. Ağlayan pasta ne kadar süre buzdolabında saklanabilir?

Ağlayan pasta, buzdolabında 2-3 gün taze kalabilir. Ancak en iyi lezzeti için taze olarak tüketilmesi önerilir.

4. Farklı sos tarifleri var mı?

Evet, ağlayan pastayı farklı soslarla da deneyebilirsiniz. Örneğin, beyaz çikolata sosu veya meyve sosları ile de harika bir tat elde edebilirsiniz.

5. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım?

Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.