Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Tarif
Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Tarif
Tavuk göğsü, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Genellikle süt ve şekerle yapılan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Tavuk göğsü yapımı, görünümünden daha kolaydır ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, tavuk göğsü tarifini adım adım açıklayacak, püf noktalarıyla birlikte lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacağız.
Malzemeler
Tavuk göğsü yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli olanlar:
– 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400 gram)
– 1 litre süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı un
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çimdik tuz
– Süslemek için tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. **Tavuk Göğsünün Haşlanması**: İlk adım olarak tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tavuk göğsü tamamen pişene kadar haşlamaya devam edin. Piştikten sonra tavukları bir tabağa alıp soğuması için bekletin.
2. **Tavukların Didiklenmesi**: Haşlanan tavuk göğsünü soğuduktan sonra, bir çatal yardımıyla didikleyin. Tavuk parçalarının çok büyük olmamasına dikkat edin; çünkü tatlının dokusu açısından küçük parçalar daha iyi olacaktır.
3. **Sütlü Karışımın Hazırlanması**: Başka bir tencerede sütü, toz şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Sütün kaynamasına gerek yoktur, sadece ısınması yeterlidir.
4. **Un ve Vanilin Eklenmesi**: Süt karışımınız ısındıktan sonra, yavaş yavaş unu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Ardından vanilini ekleyin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır. Koyulaşan karışıma didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. **Kabartma Tozunun Eklenmesi**: kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Karışımınızın kıvamı oldukça yoğun olmalıdır. Eğer çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
6. **Pişirme Süreci**: Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye veya borcama dökün. Üzerini düzeltin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
7. **Soğutma ve Servis**: Fırından çıkan tavuk göğsünü oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Tavuk göğsünü haşlarken içine birkaç dal maydanoz veya defne yaprağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
– Sütü kaynatmaktan kaçının; çünkü kaynayan süt, tatlının dokusunu bozabilir.
– Unu eklerken topaklanmaması için yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
– Tavuk göğsü tatlınızın daha lezzetli olması için dinlendirme süresine dikkat edin; bu, tatlının daha iyi bir doku ve lezzet kazanmasını sağlar.
Tavuk göğsü, hem hafif hem de besleyici bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, pratik yapılışıyla da mutfağınızda sıkça yer alabilir. Üzerine ekleyeceğiniz süslemelerle görselliğini artırabilir, damak tadınıza uygun şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Şimdi, kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunma zamanı!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Tavuk göğsü tatlısı ne kadar süre saklanabilir?
Tavuk göğsü tatlısı, buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Bu tatlıyı vegan yapmak mümkün mü?
Evet, tavuk göğsü tatlısını vegan yapmak için tavuk yerine bitkisel protein kaynakları kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edebilirsiniz.
Tavuk göğsü tatlısının kalori değeri nedir?
Tavuk göğsü tatlısının kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, bir dilim tavuk göğsü tatlısı 150-200 kalori arasında olabilir.
Tavuk göğsü tatlısı neden yapışkan olabilir?
Tatlı yapışkan oluyorsa, muhtemelen un veya süt oranı fazla gelmiştir. Tarife sadık kalmak ve karışımı iyi karıştırmak bu durumu önleyebilir.
Tavuk göğsü tatlısını nasıl süsleyebilirim?
Tatlıyı süslemek için üzerine toz tarçın, hindistan cevizi, çikolata rendesi veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz.