Fava Tarifi: Adım Adım Nasıl Yapılır?

Fava Tarifi: Adım Adım Nasıl Yapılır?

Fava, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça yer alan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Sarı split bezelyeden yapılan bu geleneksel tarif, hem meze olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Fava, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olduğu için vejetaryen ve vegan beslenenler için de idealdir. Bu makalede, fava tarifini adım adım nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.

Malzemeler

Fava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

– 250 gram sarı split bezelye

– 1 adet soğan

– 2-3 diş sarımsak

– 4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

– 1 su bardağı su

– Limon suyu (servis için)

– Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Fava Yapılışı

Fava yapımına başlamadan önce, sarı split bezelyeleri iyice yıkayın. Bu, bezelyelerin üzerindeki toz ve kirleri temizlemenizi sağlar.

Adım 1: Bezelyelerin Hazırlanması

Yıkanmış sarı split bezelyeleri bir tencereye koyun. Üzerine suyu ekleyin ve bezelyelerin yaklaşık 30 dakika kadar haşlanmasını bekleyin. Bu işlem, bezelyelerin yumuşamasını sağlar. Haşlandıktan sonra, suyu süzün ve bir kenara bırakın.

Adım 2: Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Aynı tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Adım 3: Bezelyelerin Eklenmesi

Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine haşlanmış sarı split bezelyeleri ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin. Bu, bezelyelerin soğan ve sarımsakla iyice özdeşleşmesini sağlar.

Adım 4: Baharatların Eklenmesi

Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Baharatlar, favanın lezzetini artıracak ve daha zengin bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 1 su bardağı suyu ekleyin.

Adım 5: Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bezelyelerin suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır. Bezelyeler tamamen yumuşadığında, ocaktan alın.

Adım 6: Favanın Püre Haline Getirilmesi

Pişirilen karışımı bir mutfak robotuna veya bir eziciye aktarın. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Eğer çok katı bir kıvam aldıysa, biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz. Favanızın kıvamı, sizin damak zevkinize bağlı olarak değişebilir.

Adım 7: Servis

Hazırladığınız fava karışımını bir servis tabağına aktarın. Üzerine limon suyu gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Fava, soğuk servis edilmektedir, bu nedenle buzdolabında bir süre bekletmek de iyi bir fikir olabilir.

Fava, lezzetli ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Afiyet olsun!

Fava Tarifi: Adım Adım Nasıl Yapılır?

Fava, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, lezzetli ve besleyici bir yiyecektir. Genellikle mezeler arasında servise sunulan bu yemek, bezelye gibi baklagillerden yapılır. Fava, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir ve yanında zeytinyağı, limon sosu ile servis edilmesi önerilir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

Fava tarifi için öncelikle malzemeleri hazırlamak gerekir. Ana malzeme olan sarı mercimek, iyi bir protein kaynağıdır. Bunun yanı sıra soğan, sarımsak, limon ve zeytinyağı gibi malzemeler de kullanılır. Bu malzemelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Malzemeleri hazırladıktan sonra, fava yapımına geçebiliriz.

İlk adım olarak, sarı mercimekleri bir tencerede su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Pişirme süresi, mercimeklerin cinsine ve tazeliğine bağlı olarak değişebilir. Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve bir kenara alın. Bu aşamada, dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Soğanların rengi değiştikten sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Karışımı bir süre daha pişirdikten sonra, ocaktan alın ve bir blendere aktarın. Püre haline gelene kadar karıştırın. Fava, pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelmelidir. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, biraz daha mercimek ekleyebilirsiniz. Püreleme işlemi tamamlandıktan sonra, karışımı bir servis tabağına alın ve üstünü düzeltin.

Favanızı hazırladıktan sonra, üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon suyu sıkın. İsteğe bağlı olarak, taze otlarla süsleyebilirsiniz. Nane veya maydanoz, favanın lezzetini artıracak ve görüntüsünü güzelleştirecektir. Fava, bu aşamada soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. Yanında sıcak pita ekmeği veya sebzelerle sunulması tavsiye edilir.

fava yapımı pratik bir süreçtir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Farklı baharatlar ekleyerek veya sebzelerle karıştırarak yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir atıştırmalık olan fava, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir.